Una pazza idea: la birra fritta come snack.
Se qualcuno decidesse di friggere la birra nell’olio, voi la provereste? Ammettiamolo, l’idea appare decisamente stravagante, a dir poco, eppure qualcuno lo ha fatto davvero.
La birra è uno dei grandi piaceri della vita. Birra e pizza, la morte loro (della birra e della pizza), birra e hamburger, birra e qualunque altra cosa.
Di esperimenti con la birra nel corso del tempo ne sono stati fatti parecchi e alcuni anche molto strani, ma l’idea di friggerla sembra decisamente la più strana e stramba di tutte.
Ma come diavolo han fatto, a friggere la birra? Domanda più che lecita. Uno potrebbe pensare che abbiano trovato il modo di “solidificare” la bionda bevanda per poi friggerla nell’olio. Ma non è esattamente così che è andata.
L’idea si deve a un genio culinario texano, tale Marck Zable, che se ne è venuto fuori con questa ricetta in occasione di una festa nazionale texana nel 2010. Inutile dire che ha vinto il premio per la ricetta più creativa.
Come si vede nella foto lo snack – o raviolo, o quello che è – è più o meno del colore della birra che contiene ed è fatto con l’impasto dei pretzel (un pane di origine tedesca): il punto è che al centro ospita una piccola quantità di birra Guinness.
Insomma: il segreto di questa ricetta del tutto particolare è stato aver trovato un impasto che potesse contenere la birra e che non esplodesse o si sfaldasse durante la frittura.
E poi occorreva trovare una birra che non cambiasse sapore dopo la frittura. Missione compiuta, pare.
È chiaro che in realtà ciò che viene fritto è il raviolo (insomma, ci siamo capiti), non la birra, ma va bene lo stesso, l’idea è comunque spericolata.
Così a occhio sembra buono, ma diciamo che non ci mettiamo la mano sul fuoco…
