Bignè nuvola: la ricetta facile che ha stupito i miei ospiti!
Quindi perché dovremmo per forza aspettare di recarci in pasticceria per assaporarne uno degno di questo nome?
A questo proposito, qui di seguito, troverai la ricetta perfetta per creare dei fantastici bignè alla crema fatti in casa.
Per creare la pasta choux abbiamo bisogno di:
Versiamo in un pentolino l’acqua e il burro insieme ad un po’ di sale. Posiamo sul fornello e mescoliamo con una spatola fino a far sciogliere il burro. Dopodiché aggiungiamo la farina e continuiamo a mescolare per un paio di minuti circa. Quando l’impasto comincerà ad attaccarsi al pentolino trasferiamolo in una ciotola.
A questo punto con la spatola spalmiamo l’impasto il più possibile contro la superficie della ciotola e versiamo dentro poco per volta le uova precedentemente montate con una forchetta.
Incorporiamo completamente l’uovo all’impasto e successivamente versiamo il risultato in una sac à poche. Dopodiché direttamente su una teglia rivestita con della carta da forno cerchiamo di creare, ovviamente con la sac à poche, la tipica forma dei bignè. Inforniamo a 190 gradi per 30 minuti.
Continuiamo la preparazione occupandoci della crema.
Gli ingredienti da utilizzare sono:
In un pentolino apriamo le uova e aggiungiamo lo zucchero. Mescoliamo con una frusta a mano e aggiungiamo l’amido di mais. Continuiamo ad amalgamare per poi versare il latte. Portiamo la pentola sul fornello e continuiamo a mescolare fino ad ottenere una crema densa. Quando sarà pronta aggiungiamo la vanillina e dopodiché versiamo il risultato in una ciotola per poi lasciarlo riposare in una pellicola per alimenti.
Quando la crema apparirà completamente fredda completiamo il tutto con poche e semplici operazioni.
In questo caso occorrono:
In una ciotola versiamo la panna e lo zucchero a velo. Montiamo con una frusta elettrica e dopo incorporiamo la crema.
Mescoliamo con la frusta elettrica e quando sarà pronta trasferiamola in una sac à poche per farcire i bignè.
Buon goloso appetito.