In linea con la filosofia anti-spreco che tanto ci contraddistingue, vogliamo proporvi alcune idee per cucinare gli avanzi di Natale!
Diciamo la verità, quando si preparano pranzi e cene per le grandi feste, si tende sempre ad esagerare con le pietanze! Il risultato? Resta di tutto e quel che rimane è sempre di prima qualità. Come fare per non gettare tanta bontà?
Curiose? Allora non perdetevi il seguito.
Vi sono avanzati pietanze del gran cenone di Natale? Niente panico, armatevi di creatività e riuscirete a portate in tavola dei piatti originali, ancora una volta, utilizzando ciò che resta di pesce, carne, pasto e riso! Partiamo subito!
Il pesce è uno degli alimenti che sotto le feste di Natale, specie nel cenone della Vigilia, viene cucinato da tutti gli italiani. Ovvio che potrebbe avanzare e come fare per non sprecare nulla?
Per esempio, se vi è avanzato del salmone, potete preparare delle polpette, vi basterà: lasciare il pane in ammollo nel latte, ridurre il pesce a pezzetti un po’ grandi, battere un uovo, aggiustare il sale, unire tutti gli ingredienti e realizzare delle palline da friggere. Una soluzione veloce e sempre graditissima.
Mentre, per molluschi e crostacei, potete impiegarli per preparare una gustosa paella, con riso, verdure e zafferano. In alternativa potrete anche optare per il cous cous, il farro o l’orzo.
Se ad avanzare è della pasta già condita, questa può essere riscaldata in forno, aggiungendo solo formaggio e burro e una spolverata di pangrattato in superficie. In questo modo potrete ottenere un piatto unico croccante e delizioso.
Con il riso avanzato, potete, invece, sbizzarrirvi. Un’idea è quella di riciclarlo e realizzare dei meravigliosi arancini aggiungendo solo del formaggio, uovo e pangrattato. Oppure, come la pasta, aggiungete ingredienti che più vi piacciono e passatelo in forno con della salsa di pomodoro e una spolverata di pangrattato.
Con la carne avanzata potete scegliere di creare delle semplici polpettine aggiungendo solo un po’ di formaggio grattugiato e del pangrattato, un uovo sbattuto ed il gioco è fatto.
Avete del pollo non terminato? Unitelo a un brodo vegetale per creare una zuppa, oppure condite riso e pasta. Se cercate un piatto leggero, aggiungetelo all’insalata!
