Adriana 
La torta pandoro è un dolce morbidissimo, arioso e super appagante. Al contrario della ricetta tradizionale natalizia, però, questa versione non richiede lunghissimi tempi di lievitazione. Rapida e semplice da realizzare, è profumatissima e invitante quasi al pari della preparazione originale. Nonostante sia una variazione a tema per rispondere alle esigenze contemporanee che ci richiedono … Leggi tutto
Prima o poi, tutte ci siamo chieste quale sia l’olio migliore per friggere, quello di semi o quello d’oliva? I fritti sono di sicuro tra le golosità più amate da grandi e piccini: dalle frittelle di mele, alle patatine, dal pesce alla carne, nessuno sa resistere. Ma non è tra le preparazioni più semplici. Capita, … Leggi tutto
Bon bon al pistacchio col Pandoro, dal ripieno cremoso. Pronti in pochi minuti I bon bon al pistacchio sono buonissimi, per tutti coloro che amano il pistacchio questa ricetta è il top. Ottima anche per riciclare il pandoro dopo le feste. Un gusto ricchissimo e un ripieno goloso alla crema di pistacchio. Il liquore che … Leggi tutto
Senza grassi, senza zuccheri se non quelli del fruttosio, senza cottura, il budino di cachi al cioccolato si prepara con due soli ingredienti: questi frutti prelibati e una manciata di cacao amaro. Possiamo considerarlo un dessert adatto proprio a tutti: non contiene lattosio né glutine, è dietetico, ma nutriente ed energetico, e soprattutto è delizioso. … Leggi tutto
I pitoni messinesi sono una sorta di panzerotto gigante, dorato e ricoperto di bolle. Hanno una sfoglia sottile e croccante, molto ariosa e leggera, a base di strutto, acqua, vino, farina. Semplice da impastare, una volta lasciato riposare per reidratarsi perfettamente, deve essere steso più volte, seguendo un processo di sfogliatura. A leggerlo così, sembra … Leggi tutto
Le mandorle pralinate sono piccole prelibatezze croccantine, rivestite da una patina zuccherosa che le rende irresistibili. C’è chi le chiama “addormetasuocere”, per via di un’antica usanza. Un tempo, i fidanzati erano soliti prepararle e portarle in dono nelle loro visite a casa della giovane che intendevano sposare con la speranza che la madre, golosa, sgranocchiandole … Leggi tutto
La crostata cioccolato e nocciole è uno di quei dolci che mette d’accordo tutti in famiglia e non stanca mai! Ha un guscio friabile e croccante di frolla che accoglie un ripieno scioglievole, cremoso e compatto al contempo. Nonostante sia tanto coreografica e invitante, non è difficile da realizzare. Dovremo semplicemente seguire i passaggi accuratamente, … Leggi tutto
Questi biscotti sono proprio quelli di una volta, inzupposi e super golosi. Sono semplici da realizzare e non occorre neppure impugnare lo sbattitore o azionare la planetaria. Basta una frusta a mano per impastare tutto. A renderli così soffici collabora la presenza dell’ammoniaca alimentare che reagendo in cottura regala una consistenza ariosa. Non contengono burro e … Leggi tutto
Il tronchetto di Natale alla vaniglia: non uso panna ma una fantastica crema al burro! Sulla mia tavola imbandita per le feste non manca mai: il tronchetto di Natale, candido, quasi innevato, sotto una coltre golosa di crema al burro. Profuma di vaniglia ed è una meraviglia. Quando lo preparo, lo metto al sicuro da … Leggi tutto
Non si può restare indifferenti difronte alla ricchezza e all’opulenza della torta di mele caramellata! Se la ricetta classica e collaudata che ogni famiglia conserva da generazioni è la più amata in casa, questa riuscirà a superarla per la golosità che sprigiona ad ogni morso! Soffice all’inverosimile, con una crosticina croccantina e invitante che conquista … Leggi tutto
Delle buona brioche fatte in casa da preparare prima di subito sono delle girelle con uvetta e marmellata. Soffici e golose queste girelle perfette per qualunque momento della giornata saranno veloci e facili di preparare. Basterà solo un po’ di farina, un uovo e un po’ di latte per servire a tavola una colazione perfetta … Leggi tutto
La torta cioccolatino è un dolce umido e fondente, con un cuore tenero che si sciogli in bocca. Per realizzarla occorre un solo unico impasto che in cottura si stratifica in maniera perfetta. Non contiene farina, ma fecola di patate, è quindi perfetta anche per chi soffre di celiachia. Una volta pronta, sarebbe preferibile lasciarla … Leggi tutto