Adriana 
La torta tante mele e poco impasto è la mia opzione dietetica quando ho voglia di un dolce della nonna, ma in versione light. La ricetta mi è stata suggerita per gentile concessione di una nutrizionista professionista, Maria Di Bianco, che diffonde le sue conoscenze dal suo sito “La tua dieta personalizzata”. Lei cura molto … Leggi tutto
Ero alla ricerca di una torta cremosa al latte, di quelle che appena la addenti si sciolgono in bocca, morbidissima e golosa. Per me questo genere di dolci è per eccellenza il cibo consolazione. Se sono giù di morale o se mi sento scarica, sono la mia benzina per ripartire. Però, però, in genere contengono … Leggi tutto
I biscotti alla vaniglia sono diventati il mio cavallo di battaglia quando aspetto le amiche per il tè delle 5. Il loro aroma ben equilibrato e appagante, si sposa con i sentori freschi del bergamotto, ma va a braccetto anche con qualsiasi tisana o infuso voglia offrire ai miei ospiti. A dire il vero, sono … Leggi tutto
I biscotti alla vaniglia sono diventati il mio cavallo di battaglia quando aspetto le amiche per il tè delle 5. Il loro aroma ben equilibrato e appagante, si sposa con i sentori freschi del bergamotto, ma va a braccetto anche con qualsiasi tisana o infuso voglia offrire ai miei ospiti. A dire il vero, sono … Leggi tutto
Gelato al cioccolato con 2 ingredienti soltanto. Credetemi, è possibile preparare un gelato al cioccolato con 2 ingredienti soltanto, buono quasi quanto quello artigianale senza usare la gelatiera, semplicemente con lo sbattitore. Ma le sorprese non finiscono qui. Questo dolce oltre ad essere goloso e invitante, è dietetico! Faccio un passo indietro e vi spiego … Leggi tutto
Zucchina lunga: la ricetta contadina della mia mamma, buona così non l’hai mai mangiata! Purtroppo la zucchina lunga non a tutti piace, forse perché il suo sapore al palato risulta sciapo. Ma mia mamma mi ha insegnato a mangiare e apprezzare proprio tutto ciò che ci offre la terra e per convincermi ad assaggiare anche … Leggi tutto
Siamo in piena fioritura e il tarassaco regna indiscusso nei prati: questa pianta erbacea perenne è un vero e proprio toccasana per la nostra salute! È facilmente riconoscibile, ma se vogliamo raccoglierlo, ricordiamo di farlo lontano dalle strade più trafficate, laddove diminuiscono i rischi di elevati livelli di piombo. Scopriamo le sue proprietà e gli usi … Leggi tutto
L’olio di origano è un altro dei rimedi che mia nonna preparava con cura per ovviare a molteplici problematiche. C’era in lei l’impronta di una saggezza antica, che precede la scienza. I nostri antenati sapevano che in natura disponiamo di tutto il necessario per il nostro benessere; per secoli e secoli, hanno sperimentato in modo … Leggi tutto
I pancake soufflé sono una ricettina davvero sfiziosa ed invitante. Esiste un termine inglese che rende perfettamente l’idea della loro consistenza ed è “fluffy”, che si traduce più o meno con soffice e richiama la morbidezza assoluta di questo dessert. Sono talmente buoni che non li servo solo a colazione, come da tradizione anglosassone, ma … Leggi tutto
La parietaria è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Urticacaea. È considerata infestante a causa delle sue radici ramificate e profonde, che si estendono nel terreno. Scopriamo insieme quali altri benefici ci regala questa pianta. Parietaria: proprietà Le parti aeree della parietaria, nello specifico le foglie, sono ricche di micronutrienti come calcio, potassio, zolfo, … Leggi tutto
Mia nonna preparava le olive in salamoia proprio in questo momento dell’anno, in autunno, quando l’aria più fresca e le giornate più corte la spingevano a far provviste per l’inverno. Ma questa non era certo l’unica ragione. Tenuto conto del fatto che il periodo di raccolta di questi frutti preziosi è compreso proprio tra ottobre … Leggi tutto
Decotto di Alloro: ottimo per perdere peso L’alloro è un’erba aromatica nota a tutti e molto diffusa sul nostro territorio. Cliccando questo link, troverete i consigli per sfruttarlo al meglio in cucina, ma in questo articolo vogliamo occuparci delle sue proprietà terapeutiche e del suo utilizzo sotto forma di infuso o decotto. Scopriamo insieme ogni … Leggi tutto