Un modo sfizioso ed inusuale di cucinare? Perché non provare al forno! Il riso al forno è un primo dal sapore sfizioso, croccante e al tempo stesso morbido. Perfetto come piatto unico da presentare per un pranzo con amici o una cena in famiglia.
Leggero, invitante e gustoso, è ideale anche per i più piccoli. E poi, se vi è avanzato del riso del giorno prima e non sapete cosa farne, risolverete ogni problema!
Potete creare dei mini timballi ripieni o una sorta di paella con gli ingredienti che avete in casa, o ancora, delle crocchette o dei supplì al ragù. Insomma, parliamo quindi di un alimento davvero versatile. Curiose di scoprire come fare? Eccovi tutte le indicazioni per riuscirci!
Per realizzare il riso al forno vi occorreranno:
Accendete il forno in modalità ventilato alla temperatura di 200°C.
Quindi, iniziate con lo scaldare in una pentola l’acqua e scioglietevi dentro il dado vegetale.
In un’altra pentola, inserite olio extravergine di oliva, cipolla tritata e mettete a tostare il riso, per qualche minuto, poi sfumate con il brodo e aggiungete la passata di pomodoro.
Cuocete il risotto a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungete al risotto il parmigiano grattugiato e il burro ammorbidito e mescolate bene il tutto con un cucchiaio in legno.
Incorporate ora la mozzarella ridotta a cubetti e amalgamate. In ultimo, mettete il risotto mantecato in una teglia e livellatelo bene con l’aiuto di una spatola.
Cospargete la superficie di parmigiano grattugiato e burro a fiocchetti. Cuocete in forno per 15 minuti circa fino a che si sarà formata una crosticina croccante e dorata in superficie.
Sfornate appena cotto e servite dopo 10 minuti, ma è ottimo anche freddo! Provare per credere