La ricetta che andiamo a scoprire oggi è quella del timballo di patate e di melanzane.
Questo piatto sfizioso e decisamente gustoso viene preparato con ingredienti reperibili anche nelle cucina poco vissute.
Leggerissimo ma buonissimo, mangeremo un piatto sano e nutriente che piacerà anche ai più scettici.
Vediamo cosa bisogna fare per ricavare dal nostro timballo 6 porzioni da 180 calorie l’uno.
Timballo di patate e di melanzane: ingredienti.
Andiamo a preparare la salsa utilizzando:
- Olio extravergine d’oliva un filo
- 350 gr di pomodori pelato
- Aglio quanto basta
Oltre al sugo per realizzare gli strati bisogna usare:
- 50 gr di formaggio grattugiato
- 3 patate
- Origano quanto basta
- 50 gr di pangrattato
- Olio extravergine d’oliva un filo
- Sale quanto basta
- 1 oppure 2 melanzane
Procedimento.
Bisogna cominciare la preparazione portando una padella sul fornello e aggiungere dentro un filo d’olio. Dopodiché facciamo cuocere per 10 minuti dopo aver portato in padella l’aglio tritato e i pomodori pelati.
Trascorso il tempo indicato prendiamo una pirofila e stendiamo sul fondo 6 cucchiai del nostro sugo. A questo punto aggiungiamo sopra una parte del formaggio grattugiato indicato nell’elenco e un po’ di origano.
Successivamente andiamo a creare un letto di patate precedentemente sbucciate, tagliate a rondelle e insaporite con un pizzico di sale.
Sopra portiamo altre cucchiaiate di sugo, ancora un po’ di formaggio e di origano. A questo punto aggiungiamo una parte del pangrattato e andiamo a realizzare uno strato di melanzane, insaporite sempre con il sale, ridotte a rondelle per poi ripetere la sequenza appena descritta.
Continuiamo fino ad esaurire gli ingredienti avendo cura di ottenere ultimo strato quello di patate, di sugo, di formaggio grattugiato e di pangrattato. Dopodiché spolveriamo sopra l’origano e versiamo un filo d’olio per poi coprire il timballo con un foglio di carta stagnola.
In seguito portiamo la pirofila in un forno caldo e facciamo cuocere a 200 gradi per circa mezz’ora.
Dopodiché lasciamo cuocere altri 5 minuti dopo aver eliminato la stagnola.
Quando la superficie sarà diventata una crosticina dorata estraiamo il timballo dal forno e lasciamo intiepidire a temperatura ambiente.
Di seguito la video ricetta
Buon appetito.