Una ricetta super sfiziosa da preparare prima di subito è quella dei panzerotti di patate ripieni.
Senza dover utilizzare il forno riusciremo a mangiare un piatto buonissimo, saporito e che riempirà a dovere lo stomaco.
Ovviamente possono essere riempiti con qualsiasi ingrediente desideriamo. Abbiamo solo l’imbarazzo della scelta.
Sarà una preparazione facile e veloce. Provare per credere!
Lascio qui gli ingredienti e la preparazione utile per realizzare 8 panzerotti da 150 calorie l’uno.
Panzerotti di patate ripieni: ingredienti.
L’impasto deve essere realizzato con i seguenti ingredienti:
- 20 gr di parmigiano grattugiato (oppure Grana Padano)
- 500 gr di patate
- Sale un pizzico
- Noce moscata quanto basta
- 50 gr di fecola di patate
- 1 uovo
Farciamo i panzerotti con:
- Formaggio quanto basta
- Prosciutto cotto quanto basta
Ungiamo la padella con:
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Procedimento.
Il primo passaggio da svolgere è quello di far bollire le patate per mezz’ora. Dopodiché trasferiamole in una ciotola, dopo averle scolate, per eliminare la buccia e per schiacciarle.
Completata quest’operazione andiamo ad inserire nelle patate l’uovo, il parmigiano grattugiato, la noce moscata, la fecola di patate e un po’ di sale.
In un primo momento andiamo a mescolare gli ingredienti prima con una spatola e dopo andiamo a lavorare impastando con le mani.
Una volta ottenuto un panetto di patate adagiamolo su un piano da lavoro precedentemente infarinato.
Dopodiché dividiamolo in 8 parti uguali. Doniamo a questi pezzi del nostro impasto la forma di dischetti dello spessore di 8 – 10 centimetri.
A questo punto andiamo ad adagiare su ognuno le fette di prosciutto e il formaggio diviso a dadini.
Successivamente chiudiamo l’impasto di patate a metà avendo cura di sigillare bene i lati in modo tale da non perdere il ripieno durante la cottura.
Una volta completato il tutto facciamo cuocere i nostri panzerotti in una pentola antiaderente, calda e oliata in precedenza. Mi raccomando facciamoli cuocere per 12 minuti per poi capovolgerli e farli cuocere per altri 5 minuti sempre mantenendo il coperchio.
Buon appetito a tutti.