Rustico con patate | Questa ricetta ha più di 300 anni | La ricetta di mia nonna
Con le patate possiamo realizzare un rustico con i fiocchi perfetto da servire come piatto unico.
La ricetta del rustico a base di patate con formaggio e prosciutto si potrà realizzare in soli 5 minuti e sarà davvero semplice.
Questo piatto pieno di gusto e allo stesso tempo super semplice piacerà a tutta la famiglia tanto da chiedere il bis.
Ecco cosa bisogna fare per portare a termine la ricetta.
Rustico a base di patate con formaggio e prosciutto: ingredienti.
Per realizzare il rustico dobbiamo usare:
- 80 gr di scamorza affumicata
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 100 gr di prosciutto cotto
- 3 uova
- 1 mozzarella
- Prezzemolo quanto basta
- ½ bicchiere di latte
- Pepe quanto basta
- Sale quanto basta
- 1 kg di patate
Sul fondo della pirofila e sulla superficie del rustico bisogna aggiungere:
- Olio d’oliva
- Pangrattato
Procedimento.
La prima cosa da fare è quella di prendere le patate e farle bollire su un fuoco. Dopodiché scoliamole e andiamo ad eliminare delicatamente la buccia.
Successivamente trasferiamo il risultato in una ciotola capiente per poi schiacciare le nostre patate.
Completato questo procedimento andiamo a condire con il sale e il pepe. Continuiamo versando il latte e dopo mescoliamo con un cucchiaio di legno.
Quando tutto apparirà omogeneo aggiungiamo le uova e ancora un pizzico di sale per poi riprendere a mescolare.
Dopodiché portiamo nella ciotola la scamorza affumicata ridotta a dadini e la mozzarella tagliata a pezzettini dopo averla strizzata tra le mani in modo da eliminare il liquido in eccesso.
Successivamente aggiungiamo il prosciutto tagliato a pezzettini e il prezzemolo tritato.
In seguito amalgamiamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Infine integriamo il parmigiano grattugiato.
A questo punto prendiamo una pirofila e dopo averla oliato per bene versiamo sul fondo il pangrattato.
Dopodiché portiamo sopra il composto che abbiamo realizzato per poi livellarlo correttamente.
Sulla superficie spolveriamo ancora il pangrattato e versiamo un giro d’olio.
Inforniamo per 35 minuti a 200 gradi.
Buon appetito.