Un dolce perfetto da mangiare quando si è a dieta è il plumcake con avena alle noci e prugne secche.
Questo dessert è morbido e gustoso, sul palato sarà delizioso.
Molto facile da portare a termine la preparazione di questo dolce light porterà via solo 5 minuti e piacerà davvero a tutti anche ai più golosi.
Provare per credere!
Plumcake con avena alle noci e prugne secche: ingredienti.
Per preparare l’impasto occorrono:
- 40 gr di farina di mandorle
- 130 gr di fiocchi d’avena
- 2 uova
- 6 gr di lievito in polvere
- 150 gr di yogurt greco 10% di grassi
- 60 gr di noci
- ½ cucchiaio di bicarbonato di sodio
- 150 gr di prugne secche
- 60 gr di eritritolo
- 160 ml di acqua calda
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
- Sale un pizzico
Decoriamo con:
- Scaglie di mandorle
Preparazione.
Versiamo i fiocchi d’avena in una ciotola capiente per poi aggiungere l’acqua calda e mescolare con una spatola. Quando l’avena avrà assorbito l’acqua lasciamo riposare il tutto dai 5 ai 10 minuti.
Trascorso il tempo indicato aggiungiamo nella ciotola lo yogurt e mescoliamo per bene con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto mettiamo il composto da parte e prendiamo una ciotola pulita.
In questa ciotola portiamo dentro le uova, l’eritritolo e lavoriamo con uno sbattitore a mano. Dopodiché versiamo il risultato nel composto dell’avena e riprendiamo a mescolare con la spatola.
Successivamente integriamo al composto l’olio di semi di girasole per poi aggiungere le prugne secche fatte precedentemente a pezzettini e le noci tritate con un coltello.
Dopo aver mescolato delicatamente aggiungiamo la farina di mandorle, un po’ di sale, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio.
Quando tutto apparirà omogeneo andiamo a selezionare uno stampo.
Prendiamo uno stampo da 23 x 10 centimetri e imburriamolo completamente. Dopodiché trasferiamo dentro l’impasto che abbiamo realizzato e livelliamolo per bene.
Decoriamo il dolce con delle scaglie di mandorle e andiamo ad infornare per 40 – 45 minuti a 180 gradi.
Una volta pronto il nostro dolce estraiamolo dal forno e lasciamolo raffreddare.
Buon appetito.