Sformato di Melanzane | Farciscilo così, è spettacolare | Solo 230 Kcal!
Se in famiglia mangiare le melanzane è quasi uno sport estremo con la ricetta disponibile in questa pagina tutto cambierà dopo solo un assaggio.
La ricetta dello sformato di melanzane è un secondo piatto da cuocere in forno leggero e saporito.
Prepararlo è semplice e veloce e svuoterà il frigo in pochissimi minuti.
Vedrai che dopo questo piatto la tua famiglia amerà le melanzane più di qualsiasi altra cosa.
Ecco qui di seguito i passaggi e gli ingredienti utili per creare un piatto da dividere in 5 porzioni da 230 calorie l’una.
Sformato di melanzane: ingredienti.
Per preparare le melanzane gli ingredienti da usare sono:
- Olio extravergine d’oliva quanto basta
- 2 melanzane
- Paprika quanto basta
- Cumino quanto basta
- Pepe quanto basta
- Timo quanto basta
Gli ingredienti da usare per il ripieno sono i seguenti:
- 50 ml di passata di pomodoro
- 2 cipollotti verdi
- 100 gr di mozzarella light
- Olio extravergine d’oliva quanto basta
- Pepe quanto basta
- Prezzemolo quanto basta
- Sale quanto basta
- 2 pomodori
- 200 gr di ricotta light
- Origano quanto basta
Decoriamo con:
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- Pomodorini quanto basta
- 50 ml di passata di pomodoro
- Prezzemolo quanto basta
Procedimento.
Su un tavolo da lavoro riduciamo le melanzane in fette spesse ½ centimetro circa. Dopodiché saliamole per poi recuperare un foglio di carta assorbente ed asciugarle.
Successivamente andiamo a realizzare un composto versando in una piccola ciotola il pepe, il cumino, la paprika, il timo e mescoliamo per bene.
A questo punto spennelliamo con il liquido appena realizzato le melanzane e trasferiamo il risultato su una teglia. Dopodiché portiamo le nostre melanzane in forno e lasciamole cuocere a 200 gradi per dai 15 ai 20 minuti.
Mentre le melanzane sono in forno recuperiamo una ciotola pulita e portiamo dentro i cipollotti finemente tagliati, la ricotta, il prezzemolo, il pepe e il sale. Amalgamiamo con un cucchiaio di legno gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Non resta che selezionare una pirofila di vetro dalla forma tonda e adagiare sul fondo le melanzane ormai pronte. Mi raccomando sistemiamo le fette in modo tale da farne fuoriuscire dalla pirofila una buon parte.
Successivamente aggiungiamo il nostro composto alla ricotta e dopo la mozzarella tagliata a dadini, i pomodori tagliati a fette e la passata di pomodoro. Condiamo con l’origano, l’olio e il sale e dopo copriamo tutto con la metà delle fette che oltrepassano il bordo.
Infine spennelliamo sopra la passata rimasta inutilizzata e il parmigiano grattugiato. Decoriamo con il prezzemolo tritato e i pomodorini tagliati a metà per poi infornare in un forno caldo.
Facciamo cuocere lo sformato di melanzane a 200 gradi per 25 minuti.
Buon appetito.