La cotoletta con avena più buona della milanese | Un modo gustoso per sostituire la carne
In questa pagina andremo a scoprire come preparare delle deliziose cotolette alla milanese di avena e carote.
Senza carne e senza soia realizzeremo un secondo piatto sano e gustoso. Sul palato sarà tenero all’interno e croccante all’esterno. Potremo cuocerle sia in padella che in forno oppure potremo anche conservarle in freezer. Insomma la scelta spetta solo a noi.
Qui di seguito troverai gli ingredienti e il procedimento per preparare 6 cotolette leggere e vegane.
La cotoletta con avena più buona della milanese | Un modo gustoso per sostituire la carne
Per realizzare questo piatto dobbiamo pesare gli ingredienti con una tazza dalla capacità di 250 millilitri.
Gli ingredienti per l’impasto sono:
- 1 tazza di fiocchi d’avena
- 1 cucchiaino di sale
- ½ bicchiere d’acqua
- Prezzemolo quanto basta
- Paprika dolce quanto basta
- 1 cucchiaino di semi di chia
- 1 tazza di carota grattugiata
- Curry quanto basta
- 3 spicchi d’aglio
- Cumino quanto basta
- ½ tazza di farina d’avena macinata
Per creare la panatura occorrono:
- ½ cucchiaino di sale
- 1 tazza di farina d’avena macinata
- ½ tazza di semi di sesamo
Procedimento.
Versiamo l’acqua e i semi di chia in una ciotola capiente. Lasciamo da parte per circa 20 minuti.
Nel frattempo andiamo a grattugiare la carota e tagliamo finemente l’aglio e il prezzemolo.
Dopodiché trasferiamo la carota e i fiocchi d’avena in una ciotola pulita e mescoliamo per poi aggiungere i fiocchi d’avena precedentemente macinati.
Riprendiamo a mescolare e dopo versiamo i nostri semi di chia precedentemente immersi in acqua.
Amalgamiamo per bene per poi aggiungere l’aglio e il prezzemolo. Successivamente condiamo con il sale, il cumino, il curry e la paprika dolce.
Dopodiché mescoliamo per poi impastare con le mani fino ad ottenere un impasto perfettamente omogeneo.
A questo punto preleviamo un pezzo dal nostro impasto e con le mani diamogli una forma schiacciata. Successivamente passiamo la fetta ottenuta nel piatto in cui abbiamo precedentemente mescolato i fiori di sesamo schiacciati, il sale e la farina d’avena macinata. Continuiamo a creare fette e ad impanarle fino ad esaurire l’impasto.
In seguito adagiamo le cotolette su una teglia e inforniamole dai 5 ai 7 minuti a 200 gradi.
Successivamente giriamole e facciamole cuocere ancora per gli stessi minuti e alla stessa temperatura.
Il profumo farà venire l’acquolina in bocca a tutti.
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