Torta rustica al formaggio con pasta fillo, leggerissima e croccante!
Oggi vi parliamo di una ricetta molto particolare, ma davvero gustosissima. Si tratta della torta di formaggio Feta Greca che racchiude dentro una superficie croccantissima, un ripieno morbido, saporito e delicato. Adatto a tutti, ma soprattutto a chi vuole sperimentare nuovi sapori. Troverete sotto l’elenco degli ingredienti necessari per la preparazione e il procedimento da seguire.
Torta rustica al formaggio con pasta fillo, leggerissima e croccante!
Ingredienti
- 500 gr di pasta fillo
- 300 gr di latte
- 150 gr di yogurt
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 500 gr di feta greca
- 2 uova medie
- 100 gr di soda club
- sesamo
- 1 cucchiaio di sale
- 50 gr di olio di oliva
Procedimento
Prendete per prima cosa una terrina di grandi dimensioni e mettete al suo interno 500 grammi di feta greca. Sbriciolatela poi con l’aiuto di una forchetta e successivamente versate 300 g di latte nella terrina, 150 g di yogurt colato, 2 uova medie, un cucchiaino di lievito in polvere, mezzo cucchiaio di pepe e girate il tutto per amalgamare completamente gli ingredienti. Il risultato deve essere senza grumi.
Intanto, in un’altra terrina, versate 100 grammi di soda Club, 50 gR di olio d’oliva, un cucchiaino di sale. con l’utilizzo di una spatola, girate il tutto per amalgamare bene gli ingredienti. Nel frattempo prendete 500 g di pasta fillo e, dopo aver spennellato con l’olio d’oliva una teglia da forno, rivestitela di 4 fogli di pasta fillo in modo da ricoprire il tutto. Cospargete poi l’interno con un po’ di olio di oliva.
Prendete la pasta fillo dal lato della larghezza e tagliatela a listarelle, formerà come delle Tagliatelle. Mettetele bene allargate all’interno della teglia che avete preparato e sopra, versateci un filo d’olio d’oliva. Dopodiché versate anche l’impasto che avete preparato e cercate con l’aiuto del pennello di renderlo omogeneo su tutto il piano.
Ripiegate poi la pasta fillo verso l’interno della teglia, mettendo su ogni strato che viene ripiegato, un po’ di olio di oliva. Poi aggiungete altri 4 fogli di pasta fillo interi, avvolgendo l’intero preparato come fosse un lenzuolo e mettendo con cura sotto anche gli angoli. Tra uno strato e l’altro spennellate dell’olio di oliva Anche sull’ultimo strato, dove metterete i semi di sesamo. Poi con uno stecchino bucherellate tutta la superficie. Fate cuocere a 180° in forno statico per 60 minuti. Una volta cotta potete tagliarla a fette e servire. Buon appetito a tutti!