Le patate arrostite sono un contorno golosissimo. Si preparano in un lampo e si cuociono in padella con tanto di buccia. In meno di mezz’ora porterete in tavola un piatto amatissimo da tutti.
Se avete ospiti inaspettati, farete un figurone!
Profumate, croccanti, aromatiche si accordano perfettamente con carni bianche o rosse, con pesci e crostacei, perché, si sa, questi tuberi regalano sempre grandi soddisfazioni al palato.
Ricche di sali minerali, riequilibrano l’organismo e regalano senso di sazietà: leggere e sfiziose, in questa versione rapidissima, rappresentano il piatto perfetto in ogni occasione.
Curiose si scoprire come procedere? Iniziamo!
Patate arrostite: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta, procuratevi:
- aglio, 1 spicchio
- patate novelle, 500 g
- peperoncino, q.b.
- rosmarino, q.b.
- olio extravergine d’oliva, q.b.
- acqua, q.b.
- sale, q.b.
Le dosi indicate sono perfette per due persone, quindi calcolate in proporzione al numero dei vostri commensali, tenendo sempre ben presente che chiederanno sicuramente il bis!
Prima di tutto, sbollentate le patate.
Mettete sul gas un tegame colmo di acqua leggermente salata. Portate a bollore. Nel mentre, affettate le patate mantenendo uno spessore di circa 4 millimetri e tuffatele nella pentola ad ebollizione raggiunta.
Cuocetele per 3 minuti appena, quindi scolatele e passatele sotto al getto freddo del rubinetto. Tamponatele con un canovaccio pulito cercando di asciugarle il più possibile.
In una padella ampia e capiente, versate una generosa quantità di olio e scaldatelo a fiamma dolce. Inserite l’aglio e fatelo imbiondire, quindi prelevatelo e inserite le patate. Unite peperoncino e rosmarino in dosi variabili a seconda delle vostre preferenze e portate a cottura per una decina di minuti, rigirando spesso per farle dorare a puntino.
Salatele solo al termine, una volta spento il fornello in modo che restino croccanti e saporite.
Servitele ancora calde e fumanti: grandi e piccini faranno faville! Parola di Non Solo Riciclo!
Buon appetito!