Che siano di pollo o di tacchino, poco importa, scegliete voi, ma preparate questi straccetti alle verdure perché sono spettacolari!
Velocissimi da realizzare, morbide e cremose, sono un piatto unico che conquisterà tutti in famiglia.
Aromatico e sfizioso, si presta ad essere presentato come secondo ad una cena con gli amici di sempre, ne resteranno estasiati.
La ricetta di per sé è semplice e rapidissima: solo ortaggi freschi dell’orto tagliati finemente, la carne ridotta a listarelle e infarinata, quindi saltata in padella con un filo d’olio.
In un baleno avrete realizzato un capolavoro della cucina mediterranea.
Curiose di saperne di più? Prendete nota, noi iniziamo!
Di pollo o di tacchino: ingredienti e preparazione degli straccetti alle verdure
Per questa ricetta procuratevi:
- pollo o tacchino, 250 g di fettine
- zucchine, 50 g
- peperoni, 50 g
- carote, 50 g
- passata di pomodoro in scatola, 150 g (la rustica è perfetta)
- 1 cipolla,
- farina, q.b.
- olio extravergine d’oliva, q.b.
Lavate zucchini, peperoni e carote sotto il getto del rubinetto. Pulite gli ortaggi e affettateli finemente.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine, quindi sistemate il tutto in una padella antiaderente, aggiungete un filo d’olio e accendete il gas a fiamma dolce. Unite anche il pomodoro e coprite con il coperchio. Cuocete per 15 minuti, le verdure devono risultare morbide e ben legate. Se necessario, versate un po’ acqua.
Nel mentre, tagliate la carne grossolanamente a listarelle. In una ciotolina, versate un po’ di farina, quindi immergete le fettine di pollo o di tacchino per impanarle su ogni lato.
Aggiungetele in pentola e proseguite la cottura con il coperchio inserito. Rigirate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, spegnete il gas e lasciate insaporire per qualche minuto prima di servire il vostro piatto speciale. Prima di impiattare, arricchitelo con una spolverate di origano o della spezia che preferite (peperoncino o paprika, basilico o rosmarino).
Buon appetito!