Le avete cucinate in ogni modo, ma mai così, ne siamo certe: le polpette aromatiche alla cipolla sono la ricetta che vi mancava per gustare bocconcini di squisita bontà.
Tenere e croccanti al contempo, profumate e avvolgenti, queste pepite sono la scelta giusta per iniziare una cena con gli amici di sempre. Un finger food che vi permetterà di preparare un aperitivo originale ed inaspettato. Sorprenderete i vostri ospiti con semplicità.
Ma non solo!
Potete servirle in famiglia come secondo accompagnate da verdurine di stagione, per un pieno di gusto. Insomma, state per scoprire un piatto versatile e goloso, che vi farà fare un figurone. Certo, non si tratta di una preparazione dietetica, dal momento che per una resa ottimale, dovrete friggerle in abbondante olio di semi. Ma non vi pentirete di questo strappo alla regola, parola di Non Solo Riciclo!
Curiose di sapere come fare? Prendete nota, noi iniziamo!
Polpette aromatiche alle cipolle: ingredienti e preparazione
Per 25 bocconcini, procuratevi:
- pane raffermo, 150 g
- uovo, 1
- pancetta, 50 g
- pecorino grattugiato, 50 g
- cipolle, 2
- pan grattato, 2 cucchiai
- sale, q.b.
- pepe. q.b.
- olio extravergine d’oliva, q.b.
- olio di semi, per friggere
Pelate le cipolle e affettatele finemente, quindi rosolatele in una padella antiaderente, insieme ad un filo di olio d’oliva e alla pancetta a dadini. Aggiustate il sale, pepate e fatele appassire. Quando saranno morbide, spegnete il gas e lasciatele intiepidire.
Nel mentre, sistemate il pane raffermo in una ciotola, versate un po’ d’acqua e fatelo rinvenire. Strizzatelo con cura, quindi sbriciolatelo in un altro recipiente asciutto e pulito. Aggiungete il pangrattato, le cipolle e l’uovo. Amalgamate bene tutti gli ingredienti tra loro fino ad ottenere un impasto sodo e compatto.
Ora realizzate tante palline, tutte dello stesso peso e della stessa dimensione e sistematele su un vassoio.
Scaldate abbondante olio di semi in un tegame e rosolate le polpette per farle dorare su ogni lato in modo omogeneo.
Scolatele con la schiumarola, tamponatele con la carta apposita e servitele ancora calde e fumanti.
Saranno strepitose.
Buon appetito!