Semifreddo con yogurt e fragole: ricetta ideale per torte d’estate!
Durante la stagione calda gustare un fresco dolce allo yogurt è sicuramente qualcosa di molto piacevole, acquistarlo pronto è sicuramente un ottima soluzione per avere sempre a disposizione una soluzione rapida ma prepararlo in casa significa sicuramente gustare qualcosa di molto più buono e sano. L’importante è avere a disposizione una ricetta semplice e di sicuro successo che ci permetta di ottenere ottimi risultati con poca fatica. Desiderio esaudito, continuiamo a leggere e le nostre serate estive potranno essere sempre accompagnate da una dolce e leggera coccola golosa.
Semifreddo con yogurt e fragole: ricetta ideale per torte d’estate!
Ingredienti
- 200 ml di panna acida,
- 3 bustine di vanillina,
- 800 grammi di yogurt greco,
- 1 confezione di latte condensato zuccherato,
- 500 grammi di fragole,
- 400 grammi di biscotti secchi,
- 300 grammi di marmellata di fragole.
Preparazione della crema
in una ciotola mettiamo la panna acida e le bustine di vanillina, lavoriamo con le fruste fino a che la panna non monta. A questo punto aggiungiamo lo yogurt e, di seguito, dopo che questo è ben amalgamato, inseriamo anche il latte condensato. Continuiamo a lavorare per ottenere una crema liscia e gonfia.
Laviamo le fragole, priviamole del ciuffetto verde e tagliamole a metà. Ricopriamo uno stampo a cerniera da 26 centimetri con la carta forno, disponiamo le fragole sul bordo, posizionando il lato tagliato verso l’esterno. Naturalmente per fare questo passaggio non useremo tutte le fragole, quelle che ci rimangono, dobbiamo farle in pezzetti più piccoli, ci serviranno per la crema.
Spezzettiamo con le mani i biscotti e amalgamiamoli alla crema di panna e yogurt. Di seguito, aggiungiamo anche le fragole che erano avanzate.
Composizione
Versiamo la crema all’interno dello stampo, facendo attenzione a lasciare intatta la corona di fragole che avevamo creato intorno. Livelliamo tutto e lasciamo riposare in frigo per almeno tre ore. Trascorso il tempo, togliamo la torta dallo stampo e cospargiamo la superficie con la marmellata di fragole. Quando vedremo il risultato non crederemo ai nostri occhi e quando la assaggeremo ci dimenticheremo dell’opzione torta allo yogurt acquistata. Anzi, siamo assolutamente certi che faremo un sacco di esperimenti con tutta l’altra frutta estiva, pesche, meloni, ciliegie sono tutte opzioni per provare gusti sempre diversi. Dolce, cremosa e golosissima questa torta allo yogurt e fragole renderà magiche tutte le nostre serate!