Tortini al latte caldo: il dolcetto buono all’aroma di mandorla
Tortini al latte caldo. Il dolce che ti proponiamo oggi è una scelta azzeccatissima se si tratta di un dopocena o un dopo pranzo, ma va benissimo anche per i piccoli di casa all’ora della merenda, magari quando fuori c’è pioggia o nebbia e fa freddo.
Questo simpatico e invitante tortino al latte caldo di cui qui sotto ti offriamo la ricetta ha come caratteristica principale una grande delicatezza e si può preparare anche con latte e burro privi di lattosio, così che possa essere apprezzato anche da chi soffre di intolleranza allo zucchero del latte.
Ma eccoci finalmente alla ricetta.
Gli ingredienti
Gli ingredienti necessari alla preparazione sono: tre uova; 180 grammi di zucchero semolato; 180 grammi di farina; sale q.b.; estratto di vanillina q.b.; estratto alla mandorla q.b.; 150 grammi di latte, in caso senza lattosio; 80 grammi di burro, anche questo possibilmente senza lattosio; zucchero a velo quanto basta per la decorazione.
La preparazione
La prima cosa è prendere una ciotola, romperci le uova e lavorarle insieme allo zucchero con una frusta elettrica.
Dopo un po’ si aggiungono anche la farina e un pizzico di sale e si prosegue con le fruste fino a incorporare bene tutto quanto.
Quindi si scalda il latte assieme alla vanillina e al burro: attenzione, il composto non deve arrivare a bollore.
A questo punto si unisce il latte al composto di uova e farina e si lavora per bene in modo da evitare che si formino dei grumi, dopodiché si aggiunge anche il lievito, sempre proseguendo a mescolare, e infine si unisce l’aroma alla mandorla.
Il passo successivo è prendere degli stampini per muffin e ungerli con del burro, dopodiché ci si versa il composto di cui sopra, avendo cura di riempirli solo per tre quarti.
Fatto ciò, non rimane che metterli in forno a 160 gradi per un venticinque minuti.
Quando i tortini sono cotti, il tocco finale è una bella spolverata con lo zucchero a velo.
Buon appetito!