Le pizzette 3 ingredienti si preparano in un lampo: in un quarto d’ora appena porterete in tavola uno snack sfizioso, morbido e appagante.
Offritele a merenda per un buffet goloso ai piccoli di casa, o ancora come aperitivo agli amici di sempre. Li incanterete con genuinità. Il consiglio resta quello di utilizzare solo ingredienti di qualità per una resa dalla bontà assicurata.
Procuratevi quindi:
- per l’impasto:
- farina autolievitante, 230 g (oppure farina 0 o 00 + 5 g di lievito istantaneo)
- yogurt greco, 250 g
- sale fino, 4 g
- per la farcitura:
- mozzarella, 100 g
- passata di pomodoro, 200 ml
- sale fino, 1 pizzico
- olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio
- basilico, q.b. se gradito.
Curiose di sapere come procedere? Iniziamo!
Pizzette 3 ingredienti: la preparazione
Foderate la leccarda con la carta apposita e accendete il forno, impostando la temperatura di 200°.
Setacciate la farina (il lievito) e il sale in una ciotola larga e capiente. Unite lo yogurt e iniziate ad amalgamare gli ingredienti con i rebbi di una forchetta. Quando l’impasto risulta ben compatto, proseguite con le mani fino ad ottenere un panetto gommoso e uniforme; impiegherete circa 2 o 3 minuti. Non dovrete lasciarlo lievitare.
Trasferitevi su un piano infarinato e stendetelo con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di 0,5 centimetri.
Con un coppapasta o con un bicchiere, ricavate tanti dischetti di 8 centimetri di diametro e sistemateli sulla teglia. Reimpastate le rimanenze e proseguite fino a terminare del tutto gli avanzi.
Schiacciate il centro di ogni pizzetta con le dita per ricavare una forma concava.
In un recipiente versate la passata, aggiungete un filo d’olio, salate e mescolate.
Trasferitene una cucchiaiata al centro di ognuna, quindi infornate per una decina di minuti.
Nel mentre riducete la mozzarella a dadini; sfornate e decorate con il formaggio e mettete nuovamente in forno per 5 minuti. Estraete e consumatele subito, se attendete troppo potrebbero indurirsi, ma resteranno comunque deliziose!
Buon appetito!