Il Veggie Burger: il burger vegetariano più buono della carne!
Il Veggie Burger (hamburger vegetariano) è un impasto di verdure, ovviamente, che ricorda la carne. Con questo piatto mangeremo una sfiziosità che non farà affatto rimpiangere un hamburger tradizionale.
Per realizzare il veggie burger abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
La prima cosa da fare è quella di lavare ed eliminare la buccia delle carote e delle patate.
Dopodiché posiamo il risultato in una pentola piena d’acqua e lasciamo cuocere, con il suo coperchio, fino a farli ammorbidire.
Nel frattempo grattugiamo i funghi, precedentemente lavati, in una pirofila. Successivamente togliamo le patate e le carote dal fuoco e grattugiamole, dopo averle fatte intiepidire, sempre nella pirofila. Grattugiamo la cipolla e aggiungiamo il prezzemolo, la curcuma e saliamo. Andiamo a spolverare con il pepe nero e la paprika e infine aggiungiamo due spicchi di aglio grattugiato.
Con le mani amalgamiamo in modo omogeneo tutti gli ingredienti. Completato questo lavoro versiamo la farina integrale e andiamo ad amalgamarla al composto con le mani.
A questo punto bagnamo un po’ le mani e preleviamo una piccola parte dal composto che abbiamo creato. Lavoriamolo fino a dargli la forma di un hamburger e lasciamolo cuocere in una padella posata su un fuoco dopo aver versato del grasso vegetale. Continuiamo così fino ad esaurire il composto.
É importante friggere ogni lato dei nostri burger per circa 10 – 12 minuti coprendo la padella con un coperchio.
Quando saranno pronti adagiamoli su un piatto rivestito con della carta assorbente per eliminare completamente il grasso in eccesso.
A questo punto non rimane altro da fare che servire a tavola i nostri gustosissimi veggie burger.
Non ti pentirai assolutamente della tua scelta culinaria.
Buon appetito.